東京出張の際に、仙台時代の教え子がバーテンダーをやっている店で飲む機会がありました。
これもSNSのおかげです。
バーのカウンターですから、両側をはじめ見知らぬお客さんと隣合わせです。
小学3年生の時の担任の先生ですと紹介され、なかなか照れくさかったです。
でもその紹介のしかたに無理がないのです。
自然と隣のお客さんとの間にも風を通すような感じです。
そういった一つ一つの振る舞いにプロの気品を感じます。
本人は本人で、まるでお父さんがきたみたい、と照れています。
実際にお父さんも仙台からいらして、カウンターに座られたそうです。
話に花が咲きます。当時の私の年齢が26と聞いて、追い越していると驚いています。
女子校の女の子もドッチボールが大好きでした。くる日もくる日も休み時間はドッチボール三昧でした。
それから交換日記の思い出、20年前にタイムスリップ
まだまだアナログの、のんびりした時代でした。
お酒の名前
味
それぞれにまつわる知識
お客さんの名前
お仕事
お酒の好み
これらと、お店で出すお料理をすべてマスターし、検定に合格して始めてプロの証である白いタキシードを着ることができるそうです。
とってもおとなしかったYunaさんが、近い将来自分のお店を持つことを目標に、タキシードを着て私の前に立つ姿は、本当にカッコよく、輝いていました。
仙台にお店を出すときは、何を持参でお祝いにかけつけようか、今から楽しみです。